Découvrez nos gousses de vanille Bourbon de Madagascar, sélectionnées à la main dans la région de la SAVA, berceau historique de la vanille d’exception. Chaque gousse Maison Alizée est le fruit d’un savoir-faire ancestral transmis par les producteurs de Sambava, où le climat tropical et les sols volcaniques donnent à la vanille toute sa richesse aromatique.

Des gousses gourmet aux caractéristiques rigoureuses

Nos gousses de vanille Bourbon de Madagascar répondent aux exigences de la catégorie gourmet, la plus noble :

• Teneur en vanilline comprise entre 1,6 % et 2,4 %, pour un arôme intense et complexe
• Taux d’humidité optimal entre 30 % et 35 %, gage de souplesse et de fraîcheur
• Longueur +14 cm, signe d’une maturation complète sur liane
• Aspect charnu, brillant, huileux au toucher — jamais sec ni cassant

100 % naturel, sans additifs, traçabilité totale

Chez Maison Alizée, nos gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont importées en circuit court directement depuis la région de Sambava. Aucun additif, aucun conservateur : seulement l’essence pure de la vanille noire de Bourbon. Chaque lot est accompagné de ses analyses microbiologiques, consultables sur demande.

Comment utiliser nos gousses ?

Que vous soyez pâtissier professionnel, restaurateur ou amateur passionné, nos gousses de vanille Bourbon de Madagascar subliment toutes vos créations : crèmes brûlées, ganaches, glaces, confitures, sirops maison, marinades pour viandes blanches et poissons, infusions dans le lait, le rhum ou l’huile. Une fois grattées, conservez les gousses vidées pour parfumer votre sucre en poudre.

Livraison rapide et offerte

Expédition sous 48 à 72 heures ouvrées via Colissimo en France métropolitaine. Livraison offerte pour tout achat. Nos gousses sont conditionnées en sachet sous vide pour préserver leur fraîcheur.